中餐或西餐丙級證照是一般餐廳的基本門檻，若在飯店工作，丙級只能升到二廚，想晉升主廚，就需要考取乙級。中餐乙級證照是餐飲業的黃金證照，不但職場加分，主廚薪資約6~8萬，加上獎金、分紅，年收入可有百萬，語文好還能到國外五星級飯店工作，更可以站上講台當老師。
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2015年7月24日 星期五
2015年7月22日 星期三
日月光飯店集團-新竹都會館
新竹都會館於2012年底，原 金悅大飯店與日月光飯店集團合作，現更名為 日月光飯店‧新竹都會館(Hotel j)。
我們仍舊秉持初衷，本著為旅人們提供像“家”一般溫暖舒適的註腳處為目標經營，全館擁有60間精緻豪華客房，優質的住宿環境及五星級的服務品質；既有的貼心服務不變，更加上嶄新的品牌形象，本館位處新竹市區中心，不論是走訪新竹老街、遊覽世博台灣館，或是東南亞最大的遠東巨城購物中心，日月光飯店‧新竹都會館絕對是您留宿新竹的最佳選擇！
日月光體貼您出外的辛苦，本飯店提供最貼心的服務，讓您的出遊更盡興、更自在。另提供自助洗衣和免費停車場供客人使用。
客房介紹：
豪華單人房
現代 /精緻 /優雅家居風格
優致輕鬆的氛圍，讓您怎麼動都輕鬆
豪華雙人房
雅砌 /寧靜 /溫馨休憩風格
寬廣的活動空間，讓出遊的喜悅無限延伸
高級套房
一房一廳自在的空間，豪華簡約風格
完整的家居佈置呈現在您的眼前，
讓您如置身在自己家中般的熟棯
一房一廳寬闊的空間 尊榮典雅風格
豪華又自在的家居，
呈現給尊榮的您私密又寬闊的體驗
資料來源：日月光飯店集團-新竹都會館-新竹住宿 官網
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2015年7月21日 星期二
蟹黃蟹膏不能吃？醫：孕婦幼兒避免
老饕吃螃蟹，最愛肥美蟹黃和蟹膏，但是，這樣的上等美味，卻遭到美國紐約衛生局以化學物質殘留過多為由，列為不宜食用。原因是可能積存多氯聯苯（PCB）、戴奧辛（Dioxin）和鎘等脂溶性致癌物質。國內毒物科醫師表示，以上顧慮所言不虛，若長期暴露在鎘、戴奧辛等化學物質之下，將增加罹癌風險。
螃蟹的蟹黃和蟹膏雖然美味可口，卻是化學物質容易累積的部位，建議民眾減少攝取量。
根據美國《僑報》報導，紐約市衛生局日前特別前往華人社區，向居民宣導吃螃蟹和魚類的衛生安全知識，強調華人愛吃的蟹黃和蟹膏容易殘留鎘、多氯聯苯、戴奧辛；而烹煮螃蟹之後的湯汁，也不能再拿來煮湯或是燉肉，因為80%的多氯聯苯會存留在湯汁當中，對於幼兒和胎兒的危害相當大。
動物內臟和脂肪 容易累積環境荷爾蒙
針對紐約市衛生局的看法，林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任醫師顏宗海也持相同意見，他指出海鮮和肉類的內臟與脂肪組織，的確容易殘留鎘、多氯聯苯、戴奧辛等環境荷爾蒙，長期暴露在這些重金屬和化學物質之中，會增加不孕、胎兒畸形、罹癌的風險。
環境荷爾蒙影響內分泌 致癌風險增加
究竟什麼是環境荷爾蒙？環境荷爾蒙是會干擾人體的內分泌作用和代謝功能的各種外來化學物質，包含多氯聯苯和戴奧辛在內，而鎘則也被懷疑是環境荷爾蒙的一種。無論是吸進去，或是吃下肚，環境荷爾蒙都會影響生物體的內分泌表現，可能引發癌症。
烹調魚類的時候，建議以清蒸、水煮的方式取代油炸和燒烤，減少吃進致癌物的風險。
環境荷爾蒙恐致流產、畸胎 孕婦應避免
以紐約市衛生局提到的三種化學物質來說，顏宗海醫師指出，鎘、多氯聯苯、戴奧辛都是世界衛生組織(WHO)認定的一級致癌物，都會提高致癌風險。另外，許多研究都發現，鎘具有生殖毒性，可能造成不孕；過量的多氯聯苯、戴奧辛也會影響生殖能力以及胚胎發育，提升不孕、流產、胎兒畸形的機率。
因此，顏宗海醫師提醒，孕婦和嬰幼兒應該避免食用蟹黃和蟹膏，以免影響胎兒和幼兒的器官發育。不過，對一般人來說，蟹黃和蟹膏也不是完全不能吃，但是建議減少攝取量。
大型魚易含甲基汞 影響幼兒智力發展
螃蟹之外，魚類更是民眾常吃的海鮮。顏宗海醫師也提醒，吃魚的時候最好避免吃魚皮、脂肪和內臟，以減少吃進寄生蟲和化學殘留物的機會。同時，建議少吃食物鏈頂端的大型魚類，因為大型魚含有神經毒─甲基汞的機會比較高，累積過多恐將影響胎兒的腦部發育和幼兒的智力發展，因此孕婦和小朋友要特別注意。
清蒸取代燒烤 避免吃進致癌物
另外，魚類脂肪在高溫之下，容易產生二級致癌物─環芳香烴碳氫化合物，因此建議民眾以水煮、清蒸等低溫烹調的方式取代油炸、燒烤等高溫料理方式，比較健康。
事實上，螃蟹和魚類本身都是營養豐富的食物，民眾大啖美食的時候，別忘了吃對部位、適量攝取，並且盡量以清淡的方式料理，才能吃出海鮮的好。如果只顧及口腹之慾，不但沒有吃進海鮮的營養，反而還把致癌物質吃下肚！
資料來源：華人健康網
資料來源：華人健康網
2015年7月20日 星期一
宜蘭民宿冬山河渡假農莊
農莊內有會議室、自行車出租部及小木屋提供渡假、品茗、咖啡、商務會議、BBQ、風味餐、釣魚、戲水、寬頻無線上網等，更有協力車可暢遊冬山河，享受鳥飛魚躍之田園風光，吃喝玩樂盡在冬山河農莊。
冬山河渡假農莊主打小木屋房型，彷彿為人與大自然對話的橋梁，木作空間內，滿載童話故事的濃厚想像，純真與歡樂緩慢地飄散空間內。淡的木頭香氣，在夏天是最天然的涼爽素材，並能驅蚊防蟲，冬天則是防風禦寒的優質建材，住在木屋內，總是給人渡假露營的歡樂氣氛，不論是全家大小、陽光情侶、三五好友，都能在這裡釀造最香醇甜美的珍貴回憶。
陽光的快樂淨地就位於冬山河畔─「冬山河渡假農莊」位於親水公園側門旁，擁抱水也擁抱陽光，依偎著大自然，是喜愛自然、人文、休閒的旅人首選。閒暇時刻，就來個「冬山河岸腳踏車之旅」、「冬山河岸漫步之旅」，欣賞這個以水為主題的仙境。宜蘭的自然風光總有股魔力，能撫慰人心，尤其是在都市擾嚷已久的焦躁身軀。
以下為房型介紹
觀月兩人套房
親子四人套房
獨棟小木屋
木屋景觀四人套房
和室六人套房
資料來源：冬山河渡假農莊官網
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2015年7月17日 星期五
2015年6月22日 星期一
舒緩孕婦晨吐的七種絕妙好早餐
說到懷孕初期最痛苦的事情，大概就是孕吐了（當然有些媽媽可能會一路吐到生產），尤其是當早上起床明明很餓，卻不停地反胃，更是讓懷孕的心情盪到谷底......
今天要介紹給大家的文章，為深受晨吐所苦的孕婦們，提供絕佳的解決方案！這份由專家Henrietta Norton所建議的七大早餐，不只可以舒緩晨吐的不舒適感，更是營養滿點，絕對可以吃得健康又開心！
好早餐1號.
用酪梨奶昔取代咖啡
如果已經有輕微反胃的狀況，喝咖啡只會讓這件事情更嚴重。就用酪梨奶昔取代咖啡吧！
用酪梨奶昔取代咖啡
如果已經有輕微反胃的狀況，喝咖啡只會讓這件事情更嚴重。就用酪梨奶昔取代咖啡吧！
做法：半顆酪梨、一根香蕉、一點點覆盆子、120克的優格與一小匙的薑末與杏仁粉，放在果汁機內絞碎，立刻完成一杯超營養的晨間飲品。
好早餐2號.
自製麥片
自製麥片
自製麥片是在懷孕中期舒緩孕吐的好幫手之一。在睡前先準備好明天的麥片，透過整夜水分吸收，可以降低嘔吐感，並且提升飽足感。這也是一道充滿維生素B6與蛋白質的營養餐點，能夠大大增強孕婦的體能。
做法：三大匙的藜麥（QUINOA），加上三大匙的燕麥，倒在120ml的（杏仁）牛奶中，再加入一大匙的奇異籽，半茶匙的肉桂粉、一大匙切碎的開心果。食用前再加入半顆蘋果與橘子，混和均勻即可。
好早餐3號.
雞蛋與全麥吐司
雞蛋與全麥吐司
懷孕時期若是缺少鐵質，也會造成孕吐與反胃的狀態。雞蛋內含有大量的鐵質，因此在孕期吃雞蛋，是不可或缺的營養來源之一。
做法：熱鍋下奶油或橄欖油，然後煎兩顆雞蛋；在煎蛋的過程中，可將全麥土司兩片放進烤箱簡單加熱。一旦蛋白煮熟後，加熱蛋黃約20秒，再將蛋放在吐司上就完成囉！
好早餐4號.
覆盆子牛奶燕麥粥
覆盆子牛奶燕麥粥
這是一道可以提供能量，並且有效舒緩不適的一道食物，燕麥粥能提供大量的維生素B6，肉桂則能穩定血糖，有助於孕婦的體力持續。
做法：半杯的燕麥與半杯的牛奶，用鍋子加熱4分鐘。食用前再加入少許的肉桂粉與覆盆子即可。
好早餐5號.
堅果與種子類食物
堅果與種子類食物
在身體極度反胃的情況下，這是最好的食物選擇。因為懷孕時，身體會急速分泌葡萄糖，造成孕期的嘔吐，拿一把堅果與種子類的食物來吃，對舒緩這樣的症狀會相當有幫助。杏仁、開心果、腰果與南瓜子，都是不錯的選擇。
好早餐6號.
燕麥餅與堅果果醬
燕麥餅與堅果果醬
孕吐常常會使我們渴望充滿糖份的食物，但如果只是一般碳水化合物所製成的甜食，也只能瞬間提供血糖，然後又快速地回到不舒服的狀態。燕麥餅與堅果果醬，可以穩定身體中的血糖與蛋白質，藍莓則可以滿足嗜甜的慾望。
做法：兩片燕麥餅抹上堅果果醬，再將藍莓撒在上面完成。
好早餐7號.
黑麥麵包與番茄
黑麥麵包與番茄
這份早餐看起來簡單，卻含有滿滿的維生素C、D、E與維生素B12，分量不會太重，對身體的負擔相對也少了許多，是舒緩孕吐相當推薦的一道食品。
做法：將5-10顆小番茄撒上橄欖油，放入烤箱以220度烤10分鐘；搗碎1/2顆的酪梨，加入一湯匙的乾酪與1/4大匙的檸檬汁調味後，塗抹在黑麥麵包上面。最後撒上半茶匙南瓜籽與1/4大匙的檸檬汁，再加上烤好的小番茄與少許橄欖油即可食用。
文章來源:http://life.ettoday.net/article/522047-370.htm
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